Installation de moutons permettant d'entretenir les milieux naturels et d'éviter qu'ils se referment par exemple avec la repousse d'arbres. Les moutons favorisent en effet la biodiversité par l'apparition de nouvelles espèces (faune et flore). C'est aussi une manière de privilégier une filière économque courte .

De l'écopaturage est déjà présent dans les parcs naturels à Ardon et à Meung-sur-Loire.